• 魚介4種のマカロニグラタン&北海道あか牛ビーフシチュードリア

    4種のシーフードと北海道産あか牛をオークラ伝統のソースで贅沢に味わう オマール海老、帆立、蝦夷鮑、手長海老を自慢のベシャメルソースで仕上げたマカロニグラタン。 北海道産和牛のビーフシチューと、コクのあるホワイトソースを、ゆめぴりかのバターライスにたっ...

  • TOKYO X豚ロースのドイツ風煮込み&オニオングラタンスープ

    幻のブランド豚を伝統的なドイツ料理に仕立てました 幻のブランド豚「TOKYO X」のロース肉を塩漬け・燻製した「カスラー」。千葉県産霜降り豚「柏幻霜ポーク」のサルシッチャ。 イタリア産パンチェッタ。それらをザワークラウトなどの野菜とともに煮込んだ、今季限定...